膽結(jié)石患者一般可以適量喝酸奶,但需避免空腹飲用或選擇含糖量過(guò)高的產(chǎn)品。膽結(jié)石的形成與膽固醇代謝異常、膽汁淤積等因素有關(guān),酸奶中的益生菌和鈣質(zhì)可能對(duì)調(diào)節(jié)胃腸功能有一定幫助。
酸奶中的活性乳酸菌有助于維持腸道菌群平衡,可能間接改善膽汁排泄功能。低脂酸奶的脂肪含量較低,不會(huì)明顯刺激膽囊收縮,適合膽結(jié)石患者作為蛋白質(zhì)來(lái)源。部分研究顯示適量攝入乳制品鈣質(zhì)可與腸道內(nèi)的膽汁酸結(jié)合,減少膽固醇重吸收。選擇無(wú)糖或低糖酸奶可避免高糖飲食誘發(fā)肥胖風(fēng)險(xiǎn),肥胖是膽結(jié)石的危險(xiǎn)因素之一。冷藏保存的酸奶需放置至常溫后飲用,避免冷刺激引發(fā)膽絞痛。
合并急性膽囊炎發(fā)作期應(yīng)暫停飲用酸奶,此時(shí)需嚴(yán)格低脂飲食。部分添加堅(jiān)果、巧克力等高脂肪配料的酸奶可能加重膽囊負(fù)擔(dān),購(gòu)買(mǎi)時(shí)需注意成分表。乳糖不耐受患者飲用酸奶可能出現(xiàn)腹脹腹瀉,這類人群可選擇無(wú)乳糖酸奶產(chǎn)品。膽結(jié)石術(shù)后患者初期飲食需遵醫(yī)囑逐步過(guò)渡,不可立即恢復(fù)常規(guī)酸奶攝入量。
膽結(jié)石患者日常應(yīng)保持規(guī)律飲食,避免暴飲暴食或長(zhǎng)期空腹。除酸奶外還可適量進(jìn)食低脂奶、豆?jié){等優(yōu)質(zhì)蛋白,限制動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品等高膽固醇食物。每日飲水2000毫升以上有助于稀釋膽汁,定期復(fù)查超聲監(jiān)測(cè)結(jié)石變化。若出現(xiàn)持續(xù)右上腹痛、發(fā)熱或黃疸等癥狀,須及時(shí)就醫(yī)評(píng)估是否需要手術(shù)治療。
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