青蒿既不是蛋白質(zhì)也不是膳食纖維,是一種含有多種活性成分的植物。
青蒿中含有青蒿素,是一種具有抗瘧作用的有機(jī)化合物,與蛋白質(zhì)和膳食纖維在化學(xué)結(jié)構(gòu)和功能上存在顯著差異?。蛋白質(zhì)是由氨基酸通過肽鍵連接而成的高分子化合物,具有復(fù)雜的結(jié)構(gòu)并在生物體內(nèi)承擔(dān)催化、運(yùn)輸、免疫等多種功能。青蒿中并不含有由氨基酸組成的大分子結(jié)構(gòu),因此不屬于蛋白質(zhì)?。膳食纖維是植物細(xì)胞壁的主要成分,具有高度的穩(wěn)定性和機(jī)械強(qiáng)度,在植物中起到支撐和保護(hù)作用。而青蒿中并不含有這種由葡萄糖分子組成的多糖結(jié)構(gòu),因此也不屬于膳食纖維?。青蒿中的主要活性成分是青蒿素,此外還含有揮發(fā)油、黃酮類化合物等。若使用青蒿或青蒿素后出現(xiàn)皮疹、惡心、嘔吐或其他不適癥狀,應(yīng)立即停止使用并就醫(yī)?。
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