羊奶在早晨空腹時(shí)或睡前1小時(shí)飲用效果較好,也可作為兩餐之間的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
早晨空腹飲用羊奶有助于快速吸收其中的優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì),為一天的活動(dòng)提供能量基礎(chǔ)。此時(shí)胃腸處于排空狀態(tài),羊奶中的乳糖和鈣質(zhì)能夠被高效利用,特別適合需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的青少年或體質(zhì)虛弱人群。但乳糖不耐受者應(yīng)避免空腹飲用,可搭配少量谷物減輕胃腸不適。羊奶含有色氨酸和維生素B族,睡前1小時(shí)飲用能幫助舒緩神經(jīng),改善睡眠質(zhì)量,其脂肪球顆粒較小更易消化,不會(huì)造成夜間胃腸負(fù)擔(dān)。兩餐之間飲用可緩解饑餓感,避免暴飲暴食,其中的共軛亞油酸和短鏈脂肪酸對(duì)調(diào)節(jié)血脂有一定幫助。羊奶的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)比牛奶更接近母乳,過敏概率較低,但首次飲用仍需觀察是否出現(xiàn)皮疹或腹瀉等過敏反應(yīng)。加熱溫度控制在60度以下能保留更多活性物質(zhì),避免長(zhǎng)時(shí)間高溫煮沸破壞營(yíng)養(yǎng)。
建議根據(jù)個(gè)人消化能力和作息規(guī)律選擇飲用時(shí)間,乳糖不耐受者可選擇低乳糖羊奶制品。日常存放需冷藏并盡快飲用完畢,開封后超過48小時(shí)可能出現(xiàn)變質(zhì)。搭配全麥面包或燕麥片可提升飽腹感,與維生素C豐富的柑橘類水果同食能促進(jìn)鐵吸收,但不宜與濃茶同飲以免影響鈣質(zhì)吸收效率。特殊人群如孕婦、術(shù)后患者飲用前建議咨詢營(yíng)養(yǎng)師。
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