香草具有芳香開胃、舒緩情緒、抗氧化等功效，適量食用有助于促進消化、改善睡眠、增強免疫力。香草主要包括薄荷、迷迭香、百里香等種類，可通過泡茶、烹飪或提取精油等方式使用。
1、促進消化
香草中的揮發(fā)油成分如薄荷醇能刺激胃腸蠕動，緩解腹脹和消化不良。薄荷茶可幫助飯后消食，迷迭香提取物能抑制腸道有害菌繁殖。胃腸功能較弱者建議飯后飲用淡香草茶，避免空腹使用高濃度精油。
2、舒緩情緒
薰衣草和洋甘菊等香草含芳樟醇等鎮(zhèn)靜成分，通過嗅覺通路調(diào)節(jié)大腦邊緣系統(tǒng)，減輕焦慮和壓力。睡前用香草精油熏香或飲用菊花茶有助于改善睡眠質(zhì)量。情緒波動明顯時可使用香草香薰，但孕婦應慎用迷迭香等刺激性品種。
3、抗氧化
迷迭香中的鼠尾草酸和百里香的百里香酚具有清除自由基作用，其抗氧化能力是維生素E的3-5倍。日常烹飪中加入新鮮香草可減少食物氧化，香草提取物常用于天然防腐劑。建議選擇新鮮香草而非長期服用高濃度補充劑。
4、抗菌消炎
百里香精油對金黃色葡萄球菌等致病菌有抑制作用，其活性成分百里香酚可緩解咽喉炎癥。喉嚨不適時可用百里香蜂蜜水漱口，皮膚輕微感染可稀釋茶樹精油外敷。嚴重感染仍需配合抗生素治療，不可替代正規(guī)醫(yī)療。
5、調(diào)節(jié)血糖
肉桂和胡蘆巴等香草中的多酚類物質(zhì)能改善胰島素敏感性，輔助控制餐后血糖波動。糖尿病患者可在醫(yī)生指導下將肉桂粉加入燕麥等低GI食物。需注意香草不能替代降糖藥，過量攝入肉桂可能損傷肝臟。
使用香草時建議優(yōu)先選擇新鮮或干燥原料，避免長期大劑量服用濃縮提取物。烹飪時香草添加量以食物重量的1-3%為宜，精油使用前必須用基礎油稀釋。過敏體質(zhì)者初次使用需做皮膚測試，孕婦、嬰幼兒及肝腎功能異常者應在醫(yī)師指導下使用。保存時需避光防潮，多數(shù)干燥香草保質(zhì)期為6-12個月。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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