新鮮檸檬片可以用開(kāi)水泡，但水溫過(guò)高可能破壞部分維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。
新鮮檸檬片含有豐富的維生素C、檸檬酸和類(lèi)黃酮等活性成分。使用60-70℃的溫水沖泡能最大限度保留營(yíng)養(yǎng)成分，水溫超過(guò)80℃會(huì)導(dǎo)致維生素C氧化流失。沖泡時(shí)可先將開(kāi)水晾置3-5分鐘，待水溫降至適宜范圍后再放入檸檬片。帶皮切片時(shí)建議先用食鹽搓洗表皮去除農(nóng)殘，切片厚度以2-3毫米為宜，每杯水放入1-2片即可滿足日常需求。晨起空腹飲用能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，但胃酸過(guò)多者應(yīng)避免空腹飲用。
特殊情況下如用于咽喉不適時(shí)可用開(kāi)水沖泡，高溫能更好釋放檸檬皮中的揮發(fā)油成分。但需注意持續(xù)高溫浸泡超過(guò)10分鐘會(huì)使果肉細(xì)胞破裂，釋放過(guò)多苦味物質(zhì)。糖尿病患者可搭配1-2片生姜共同沖泡，有助于調(diào)節(jié)血糖代謝。金屬容器會(huì)與檸檬酸發(fā)生反應(yīng)，建議使用玻璃或陶瓷器皿沖泡。開(kāi)封后的檸檬需密封冷藏保存，切面接觸空氣易滋生微生物。
日常飲用檸檬水建議選擇新鮮成熟的檸檬，表皮呈亮黃色且富有光澤者為佳，避免使用表面有霉斑或干癟的果實(shí)。沖泡后可加入少量薄荷葉或迷迭香增加風(fēng)味，但不建議額外添加糖分。長(zhǎng)期飲用者應(yīng)注意漱口保護(hù)牙釉質(zhì)，每天攝入量控制在1000毫升以?xún)?nèi)。特殊人群如胃潰瘍患者、腎結(jié)石患者及正在服用抗凝藥物者，飲用前需咨詢(xún)醫(yī)師意見(jiàn)。儲(chǔ)存時(shí)可將完整檸檬用廚房紙包裹后放入保鮮袋，置于冰箱蔬果格可保存2-3周。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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