早期肝癌患者飲食需注意低脂高蛋白、易消化、富含維生素的膳食結(jié)構(gòu)，避免酒精、霉變食物及高鹽腌制食品。主要原則包括控制蛋白質(zhì)攝入量、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源、補(bǔ)充抗氧化營(yíng)養(yǎng)素、限制鈉鹽攝入、少食多餐等。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白選擇
優(yōu)先選用魚肉、雞胸肉、豆腐等易消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，每日攝入量控制在每公斤體重1-1.2克。動(dòng)物蛋白應(yīng)選擇脂肪含量低的部位，植物蛋白可選用大豆分離蛋白制品。避免紅肉及加工肉制品，減少含硫氨基酸對(duì)肝臟的代謝負(fù)擔(dān)。
2、抗氧化補(bǔ)充
增加深色蔬菜水果攝入，如西藍(lán)花、藍(lán)莓等富含維生素C、維生素E的食物。適量補(bǔ)充硒元素，可通過(guò)巴西堅(jiān)果、牡蠣等食物獲取。這些營(yíng)養(yǎng)素有助于減輕氧化應(yīng)激對(duì)肝細(xì)胞的損傷，但需避免過(guò)量補(bǔ)充維生素A。
3、脂肪控制
采用橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的油脂，每日烹調(diào)油用量不超過(guò)25克。嚴(yán)格限制動(dòng)物脂肪、油炸食品及反式脂肪酸攝入。合并脂肪肝患者需進(jìn)一步降低脂肪供能比至總熱量的25%以下。
4、碳水化合物調(diào)整
選擇低升糖指數(shù)的全谷物、薯類作為主食，避免精制糖和甜飲料。合并糖尿病患者需將碳水化合物控制在總熱量的50%-55%，分5-6餐均勻分配?？蛇m量補(bǔ)充B族維生素改善糖代謝。
5、飲食禁忌
絕對(duì)禁酒及含酒精食品，避免黃曲霉毒素污染的谷物堅(jiān)果。限制腌制食品每日鈉攝入低于2000毫克。出現(xiàn)腹水需限制水分?jǐn)z入，血氨升高時(shí)減少植物蛋白。食管靜脈曲張者避免粗糙堅(jiān)硬食物。
早期肝癌患者應(yīng)建立規(guī)律進(jìn)餐習(xí)慣，每日5-6次少量進(jìn)食減輕肝臟負(fù)擔(dān)。烹調(diào)方式以蒸煮燉為主，避免燒烤煎炸。合并腹水患者需記錄每日出入量，監(jiān)測(cè)體重變化。所有飲食調(diào)整需在臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行，定期復(fù)查肝功能、血氨等指標(biāo)。出現(xiàn)食欲明顯下降或持續(xù)惡心嘔吐時(shí)需及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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