肝硬化患者可通過適量攝入優(yōu)質蛋白、低脂飲食、高維生素食物、易消化食物及限制鈉鹽等食療方法輔助改善病情。肝硬化是慢性肝病晚期表現(xiàn),飲食調整需配合醫(yī)生治療。
肝硬化患者每日需攝入適量優(yōu)質蛋白如雞蛋清、脫脂牛奶、魚肉等,有助于肝細胞修復。晚期肝性腦病患者需限制蛋白攝入量,避免血氨升高。蛋白質每日總量建議控制在每公斤體重1-1.2克,優(yōu)先選擇植物蛋白如豆腐等。
選擇橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸,避免動物內臟、肥肉等高脂食物。脂肪攝入過多可能加重肝臟代謝負擔,每日脂肪攝入量建議控制在40-50克??蛇m量食用堅果類食物補充必需脂肪酸。
多食新鮮蔬菜水果如西藍花、胡蘿卜、獼猴桃等補充維生素B族、維生素C及維生素K。維生素缺乏可能加重出血傾向和代謝紊亂。維生素K可幫助改善凝血功能,維生素C有助于抗氧化和解毒。
選擇軟爛米飯、面條、蒸蛋等低纖維食物,避免粗糧、芹菜等粗纖維食物。門靜脈高壓患者需預防食管胃底靜脈曲張破裂出血。食物應烹調至軟爛,溫度適宜,避免過硬、過熱或刺激性食物。
每日食鹽量控制在3-5克以內,避免腌制食品、加工食品等高鈉食物。腹水患者需嚴格限鈉以減輕水鈉潴留。可使用檸檬汁、醋等調味品替代食鹽,注意隱藏鈉如味精、醬油等的攝入量。
肝硬化患者飲食需少量多餐,每日4-6餐為宜,避免暴飲暴食。戒酒并禁食霉變食物,注意食品衛(wèi)生。合并糖尿病者需控制碳水化合物攝入,食管靜脈曲張者避免堅硬食物。所有飲食調整應在營養(yǎng)師和醫(yī)生指導下進行,定期監(jiān)測肝功能、血氨等指標,出現(xiàn)腹脹、嘔血等異常及時就醫(yī)。適當配合輕度活動如散步有助于改善消化功能,但需避免勞累。
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