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養(yǎng)胃粥食譜

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養(yǎng)胃粥食譜主要有南瓜小米粥、山藥紅棗粥、猴頭菇瘦肉粥、紫薯燕麥粥、胡蘿卜雞絲粥等，適合胃腸功能較弱或需調(diào)理消化的人群食用。

1、南瓜小米粥

南瓜富含果膠和膳食纖維，能保護(hù)胃黏膜并促進(jìn)蠕動(dòng)，小米易消化且含B族維生素，兩者搭配可緩解胃酸過(guò)多。建議選用老南瓜切塊與小米同煮至軟爛，脾胃虛寒者可加少量生姜。

2、山藥紅棗粥

山藥含黏蛋白和淀粉酶，能修復(fù)胃壁損傷，紅棗補(bǔ)氣血改善胃腸供血。將山藥去皮切片與粳米、去核紅棗慢燉，適合胃潰瘍恢復(fù)期人群，糖尿病患者應(yīng)減少紅棗用量。

3、猴頭菇瘦肉粥

猴頭菇含多糖成分可抑制幽門(mén)螺桿菌，瘦豬肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白。干猴頭菇需提前泡發(fā)撕成小朵，與瘦肉末、大米文火熬煮，慢性胃炎患者每周食用2-3次為宜。

4、紫薯燕麥粥

紫薯花青素具有抗炎作用，燕麥β-葡聚糖可形成胃部保護(hù)層。紫薯蒸熟壓泥后與即食燕麥片同煮，腹脹者需控制燕麥用量避免產(chǎn)氣過(guò)多。

5、胡蘿卜雞絲粥

胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A有助于維持胃上皮完整性，雞胸肉易消化且低脂。胡蘿卜切絲與雞絲快炒后加入白粥，胃食管反流患者宜去雞皮并少油烹調(diào)。

制作養(yǎng)胃粥時(shí)需注意食材新鮮度，避免添加辛辣刺激調(diào)料，急性胃炎發(fā)作期應(yīng)選擇無(wú)渣流質(zhì)粥品。長(zhǎng)期胃部不適者建議結(jié)合胃鏡檢查明確病因，粥品溫度以40℃左右為宜，過(guò)熱可能損傷食管黏膜。日常可搭配腹部按摩及規(guī)律進(jìn)食習(xí)慣共同調(diào)理胃腸功能。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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