肝癌患者飲食需注意低脂高蛋白、易消化、營(yíng)養(yǎng)均衡,避免刺激性食物。主要有控制脂肪攝入、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、增加維生素攝入、限制鈉鹽、避免酒精等原則。
肝癌患者肝功能受損,膽汁分泌減少,高脂飲食可能加重脂肪瀉。建議選擇植物油替代動(dòng)物油,每日脂肪攝入不超過50克。烹調(diào)方式以蒸煮為主,避免油炸食品。
適量攝入魚肉、雞胸肉、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白有助于肝細(xì)胞修復(fù)。每日蛋白質(zhì)攝入按每公斤體重1-1.2克計(jì)算,出現(xiàn)肝性腦病前兆時(shí)需限制至0.5克/公斤。可選用乳清蛋白粉作為補(bǔ)充。
維生素K缺乏可能加重凝血障礙,需多食菠菜、西藍(lán)花等綠葉蔬菜。維生素C可促進(jìn)鐵吸收,建議每日攝入獼猴桃2個(gè)或鮮棗100克。維生素E具有抗氧化作用,適量食用堅(jiān)果有益。
腹水患者需嚴(yán)格限鹽,每日鈉攝入不超過2克。避免腌制食品、加工肉類,可使用檸檬汁、香草等調(diào)味替代食鹽。監(jiān)測(cè)每日尿量及體重變化。
酒精代謝會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān),所有含酒精飲品均應(yīng)禁止。注意規(guī)避料酒、醉蟹等含酒精食物。合并食管靜脈曲張者還需避免堅(jiān)硬粗糙食物。
肝癌患者建議采用少量多餐制,每日5-6餐減輕胃腸負(fù)擔(dān)。餐后保持30分鐘坐位預(yù)防反流,出現(xiàn)食欲減退時(shí)可嘗試山楂、陳皮等開胃食材。所有飲食調(diào)整需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行,定期監(jiān)測(cè)肝功能、血氨等指標(biāo)。合并糖尿病者需同步控制血糖,腹水患者記錄24小時(shí)出入量。治療期間若出現(xiàn)嚴(yán)重惡心嘔吐或黑便,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)處理。
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