孕婦一般可以適量吃芝士粉,芝士粉富含鈣質(zhì)和蛋白質(zhì),有助于胎兒骨骼發(fā)育。
芝士粉由天然奶酪脫水制成,保留了奶酪中的鈣、磷、維生素B12等營養(yǎng)素。每100克芝士粉約含700毫克鈣,能幫助孕婦預(yù)防妊娠期鈣缺乏。其蛋白質(zhì)含量可達(dá)30克以上,且為優(yōu)質(zhì)蛋白,生物利用率較高。芝士粉中的乳酸菌經(jīng)過發(fā)酵工藝后活性降低,通常不會(huì)引起胃腸不適。選擇經(jīng)過巴氏殺菌的芝士粉產(chǎn)品可避免李斯特菌污染風(fēng)險(xiǎn)。部分芝士粉可能添加抗結(jié)劑,建議查看配料表選擇添加劑較少的產(chǎn)品。
妊娠期糖尿病孕婦需控制芝士粉攝入量,因其濃縮后碳水化合物比例升高。對乳制品過敏的孕婦應(yīng)避免食用,可能引發(fā)皮疹或消化道癥狀。部分再制芝士粉含鈉量較高,高血壓孕婦每日攝入不宜超過5克。霉變芝士粉可能含黃曲霉毒素,開封后需密封冷藏并在兩周內(nèi)食用完畢。體重增長過快的孕婦應(yīng)減少高熱量芝士粉的攝入頻率。
孕婦食用芝士粉時(shí)可撒在沙拉或意面中,避免高溫長時(shí)間加熱破壞營養(yǎng)。建議選擇原味無添加的芝士粉,與富含維生素C的果蔬同食可促進(jìn)鈣吸收。日常儲(chǔ)存需避光防潮,若出現(xiàn)結(jié)塊或異味應(yīng)立即停用。孕晚期每周食用2-3次,每次不超過15克為宜。出現(xiàn)腹脹或皮膚瘙癢等癥狀時(shí)應(yīng)暫停食用并咨詢醫(yī)生。
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