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干棗的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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干棗具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神等功效，主要含有糖類、膳食纖維、維生素C、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。干棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要有提供能量、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、改善貧血、抗氧化等作用。

1、提供能量

干棗含有大量天然糖分，主要為葡萄糖和果糖，能快速為人體補(bǔ)充能量。每100克干棗可提供約300千卡熱量，適合體力消耗大或需要即時(shí)能量補(bǔ)充的人群食用。糖分吸收利用率高，但糖尿病患者需控制攝入量。

2、促進(jìn)消化

干棗富含膳食纖維，每100克含量可達(dá)8克以上。膳食纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助軟化糞便，預(yù)防便秘。干棗中的果膠成分還能保護(hù)胃腸黏膜，緩解胃部不適。胃腸功能較弱者建議少量多次食用。

3、增強(qiáng)免疫

干棗含有豐富的維生素C，每100克含量可達(dá)10毫克。維生素C能促進(jìn)白細(xì)胞活性，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。干棗中的多糖類物質(zhì)具有免疫調(diào)節(jié)作用，可幫助提高呼吸道黏膜防御功能。適合免疫力低下人群日常適量食用。

4、改善貧血

干棗含鐵量較高，每100克約含2毫克鐵元素，且含有促進(jìn)鐵吸收的維生素C。鐵是血紅蛋白合成的重要原料，適量食用干棗有助于預(yù)防缺鐵性貧血。干棗還含有葉酸等造血原料，可與動(dòng)物肝臟等富鐵食物搭配食用效果更佳。

5、抗氧化

干棗含有多酚類、黃酮類等抗氧化物質(zhì)，能清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老。其中蘆丁等成分具有保護(hù)心血管作用。干棗的抗氧化活性與其干燥過(guò)程中濃縮的營(yíng)養(yǎng)成分有關(guān)，建議選擇無(wú)添加的自然晾曬產(chǎn)品。

干棗可直接食用或用于煲湯、煮粥，每日建議攝入量控制在5-10顆為宜。食用前需充分清洗，胃腸敏感者可去皮食用。干棗含糖量高，食用后應(yīng)及時(shí)漱口。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處，避免潮濕霉變。特殊人群如糖尿病患者、肥胖者應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下控制攝入量，搭配適量運(yùn)動(dòng)維持健康。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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