糖尿病患者飲食需嚴格控制總熱量攝入，優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物，主要包括定時定量進餐、均衡搭配三大營養(yǎng)素、限制精制糖攝入、增加膳食纖維攝入、合理選擇代糖產(chǎn)品等原則。
1、定時定量進餐
每日三餐應(yīng)固定時間，每餐主食量控制在50-100克干重，加餐可選擇無糖酸奶或堅果15克。采用分餐制有助于避免餐后血糖劇烈波動，建議使用標準餐具量化食物。注射胰島素患者需根據(jù)用藥時間調(diào)整進餐節(jié)奏，防止低血糖發(fā)生。
2、均衡搭配營養(yǎng)素
碳水化合物應(yīng)占總熱量50%-60%，優(yōu)先選擇糙米、燕麥等全谷物；蛋白質(zhì)占15%-20%，推薦魚肉、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白；脂肪不超過30%，以橄欖油、堅果為主。每餐應(yīng)包含蔬菜200克以上，采用清蒸、涼拌等低油烹飪方式。
3、限制精制糖攝入
禁止食用白糖、蜂蜜等單雙糖，每日添加糖不超過25克。購買包裝食品需查看營養(yǎng)成分表，避免隱形糖攝入。水果選擇草莓、蘋果等低糖品種，每日控制在200克以內(nèi)，避免榨汁飲用。
4、增加膳食纖維攝入
每日應(yīng)攝入25-30克膳食纖維，可通過食用西藍花、魔芋等蔬菜，以及奇亞籽、亞麻籽等補充。水溶性膳食纖維能延緩糖分吸收，建議每餐先食用蔬菜再進食主食。全谷物應(yīng)占主食總量的1/3以上。
5、合理使用代糖
可選用赤蘚糖醇、甜菊糖苷等天然代糖，每日攝入不超過20克。人工甜味劑如阿斯巴甜需嚴格控制用量。代糖食品仍含有碳水化合物，需計入每日總熱量。腎功能異常者應(yīng)避免糖醇類代糖。
糖尿病患者需建立個性化飲食方案，定期監(jiān)測餐前餐后血糖變化。建議配備廚房秤和血糖儀，記錄每日飲食與血糖對應(yīng)關(guān)系。合并高血壓者需同步限制鈉鹽攝入，每日不超過5克。外出就餐時優(yōu)先選擇清蒸、白灼類菜肴，避免勾芡、糖醋等烹飪方式。運動前后需適量加餐預(yù)防低血糖，隨身攜帶糖尿病識別卡。每年應(yīng)進行營養(yǎng)評估，根據(jù)病情變化調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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