花生每天建議食用15-30粒,具體攝入量需結(jié)合個(gè)人體質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)需求調(diào)整。
花生富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種維生素礦物質(zhì),適量食用有助于心血管健康。健康成年人每日攝入15-20粒可滿足營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充需求,相當(dāng)于20-30克帶殼花生。對(duì)于需要控制體重的人群,建議選擇15粒以內(nèi)并減少其他油脂攝入。生長(zhǎng)發(fā)育期兒童或體力消耗較大者可適當(dāng)增加至25-30粒,但需注意分散在三餐中食用以避免消化不良?;ㄉ鳛閳?jiān)果類食物,其熱量密度較高,每100克花生仁約含567千卡熱量,因此不建議一次性過(guò)量食用。
食用花生時(shí)建議選擇原味烘焙或水煮方式,避免高鹽糖加工產(chǎn)品。胃腸功能較弱者可將花生研磨成醬或搭配谷物食用。對(duì)花生過(guò)敏者應(yīng)嚴(yán)格避免接觸,過(guò)敏體質(zhì)人群初次嘗試需觀察是否有皮膚瘙癢或呼吸道不適癥狀。儲(chǔ)存花生需保持干燥通風(fēng),霉變花生可能產(chǎn)生黃曲霉毒素,發(fā)現(xiàn)異味或變色應(yīng)立即丟棄。日常飲食中可將花生與全谷物、新鮮蔬菜搭配,實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡攝入。
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