膽囊摘除術(shù)后飲食需遵循低脂、易消化、少食多餐的原則,避免高脂肪、高膽固醇及刺激性食物。術(shù)后飲食調(diào)整有助于減少胃腸負擔(dān),促進恢復(fù)。
膽囊摘除術(shù)后1-2周內(nèi)應(yīng)以流質(zhì)或半流質(zhì)食物為主,如米湯、藕粉、稀粥等,逐步過渡到軟食。蛋白質(zhì)可選擇低脂牛奶、豆腐、清蒸魚等易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白。蔬菜水果需煮熟或制成泥狀,避免生冷粗糙。術(shù)后3-4周可嘗試少量植物油烹飪,但需控制每日脂肪攝入在20-30克。長期飲食中需限制動物內(nèi)臟、肥肉、油炸食品,堅果類食物應(yīng)碾碎后少量食用。烹飪方式推薦蒸煮燉,避免煎炸燒烤。術(shù)后可能出現(xiàn)脂肪消化吸收不良,可適當(dāng)補充脂溶性維生素。
術(shù)后恢復(fù)期需嚴格禁酒,避免辣椒、咖啡等刺激性食物。每日飲水量保持在1500-2000毫升,分次飲用。進食后出現(xiàn)腹脹腹瀉時,可暫時減少脂肪攝入并記錄飲食反應(yīng)。建議每餐控制在七分飽,每日5-6餐為宜。長期需監(jiān)測營養(yǎng)狀況,出現(xiàn)持續(xù)消化不良或體重下降應(yīng)及時就醫(yī)評估。保持規(guī)律作息和適度運動也有助于消化功能代償。
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