胃寒腹瀉者、低血糖患者及孕婦不宜食用葛根粉。葛根粉性涼,可能加重胃腸不適或誘發(fā)低血糖反應(yīng),孕婦食用需謹慎評估風險。
葛根粉性質(zhì)偏涼,可能刺激胃腸黏膜,加重腹痛、腹瀉等癥狀。脾胃虛寒者食用后易出現(xiàn)食欲減退、大便溏稀等不適,建議選擇溫補類食材如山藥、生姜調(diào)理。
葛根粉含葛根素等成分,可能增強胰島素敏感性,導致血糖進一步降低。糖尿病患者使用降糖藥期間尤其需警惕協(xié)同作用,若出現(xiàn)心悸、冷汗等低血糖癥狀應(yīng)立即停用。
葛根粉中的異黃酮類物質(zhì)具有植物雌激素活性,可能干擾體內(nèi)激素平衡。孕早期過量攝入或增加流產(chǎn)風險,哺乳期女性也需避免通過乳汁影響嬰兒發(fā)育。
普通人群食用葛根粉建議每日不超過20克,可搭配紅棗、桂圓等溫性食材中和寒性。出現(xiàn)過敏反應(yīng)如皮膚瘙癢、呼吸困難時應(yīng)立即停用并就醫(yī)。儲存時需密封防潮,避免營養(yǎng)成分氧化失效。服用降壓藥、降糖藥者需提前咨詢醫(yī)生,防止藥物相互作用。
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