食物中毒可通過催吐、補液、禁食、藥物治療、就醫(yī)治療等方式處理。食物中毒通常由細菌污染、毒素攝入、化學物質、寄生蟲感染、病毒污染等原因引起。
在進食可疑食物后2小時內且意識清醒時,可用手指刺激舌根誘發(fā)嘔吐,減少毒素吸收。但腐蝕性毒物或昏迷患者禁止催吐,避免造成二次傷害。嘔吐后需用溫水漱口保持口腔清潔。
腹瀉嘔吐會導致脫水,應少量多次飲用淡鹽水或口服補液鹽,每小時補充200-300毫升。可觀察尿液顏色判斷脫水程度,深黃色提示需加強補液。兒童可選用兒童專用補液鹽。
急性期需暫停進食6-8小時,待嘔吐緩解后從流質飲食開始嘗試。首選米湯、藕粉等低渣食物,避免牛奶、豆?jié){等產氣食品?;謴推趹3智宓嬍?-3天。
細菌性食物中毒可遵醫(yī)囑使用蒙脫石散止瀉,雙歧桿菌三聯活菌膠囊調節(jié)菌群,諾氟沙星膠囊抗感染。病毒性中毒以對癥治療為主,禁用抗生素。用藥期間需監(jiān)測肝腎功能。
出現持續(xù)高熱、血便、意識模糊、少尿等癥狀需立即就醫(yī)。醫(yī)生可能進行洗胃、導瀉等處理,重癥需靜脈補液或住ICU監(jiān)護。保留可疑食物樣本便于檢測病原體。
預防食物中毒需注意食材新鮮度,生熟食分開處理,食物充分加熱至中心溫度超過70度。定期清潔冰箱,剩菜冷藏不超過24小時。外出就餐選擇衛(wèi)生條件良好的餐廳,避免食用野生蘑菇、河豚等高風險食品。出現可疑癥狀及時記錄進食史,就醫(yī)時向醫(yī)生詳細說明。
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