柳絮礬不可食用,誤食可能引起中毒反應(yīng)。柳絮礬是工業(yè)用明礬的俗稱,主要成分為硫酸鋁鉀,攝入后可能刺激胃腸黏膜,導(dǎo)致惡心嘔吐或腹瀉,長(zhǎng)期接觸還可能影響神經(jīng)系統(tǒng)。
柳絮礬作為水處理劑和食品添加劑時(shí)需嚴(yán)格控制劑量,但直接食用未經(jīng)稀釋的固體粉末會(huì)引發(fā)急性中毒。口腔接觸后可能出現(xiàn)灼燒感,伴隨大量流涎,吞咽后半小時(shí)內(nèi)可能發(fā)生持續(xù)性腹痛,部分患者會(huì)出現(xiàn)血便或脫水癥狀。吸入柳絮礬粉塵可能刺激呼吸道引發(fā)咳嗽,眼睛接觸后需立即用清水沖洗避免角膜損傷。
特殊情況下,個(gè)別地區(qū)存在將柳絮礬用于傳統(tǒng)食品加工的陋習(xí),這種操作會(huì)使鋁元素在體內(nèi)蓄積。鋁超標(biāo)可能干擾鈣磷代謝,增加骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn),對(duì)兒童可能影響智力發(fā)育,孕婦接觸可能危及胎兒神經(jīng)系統(tǒng)。工業(yè)級(jí)柳絮礬常含鉛、砷等重金屬雜質(zhì),其毒性遠(yuǎn)超食品級(jí)明礬。
若誤食柳絮礬,應(yīng)立即飲用大量牛奶或蛋清保護(hù)胃黏膜,并攜帶包裝物緊急就醫(yī)。日常生活中需將柳絮礬存放在兒童無法觸及處,食品加工應(yīng)選用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品級(jí)添加劑。出現(xiàn)鋁中毒癥狀需進(jìn)行血鋁檢測(cè),必要時(shí)采用去鐵胺等螯合劑治療。
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