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如何辨別碘鹽的真假?

病情描述:
碘鹽是生活中每天都會用到的,是人身體所需必不可少的,如何辨別碘鹽的真假呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

辨別碘鹽真假可通過觀察包裝標識、測試淀粉反應(yīng)、查看溶解速度、檢測咸度差異等方法實現(xiàn)。

1、包裝標識

正規(guī)碘鹽包裝需標明碘含量及生產(chǎn)許可證編號,假鹽常印刷模糊或缺少關(guān)鍵信息。

2、淀粉測試

將鹽溶解后滴入淀粉溶液,真碘鹽會使溶液變藍紫色,因碘與淀粉發(fā)生特異性反應(yīng)。

3、溶解速度

真碘鹽顆粒均勻溶解快,假鹽可能含抗結(jié)劑導致溶解緩慢或有沉淀殘留。

4、咸度對比

真碘鹽咸味純正濃度穩(wěn)定,假鹽可能過咸或帶有苦澀味,因摻雜工業(yè)鹽所致。

購買時選擇正規(guī)商超渠道,開封后密封避光保存,發(fā)現(xiàn)異常及時向市場監(jiān)管部門舉報。

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