5色糙米和7色糙米各有優(yōu)勢，選擇需根據(jù)營養(yǎng)需求、口感偏好及消化能力，5色糙米更易消化，7色糙米營養(yǎng)素更全面。

1、營養(yǎng)對比：

7色糙米比5色糙米多含黑米、紫米等品種，花青素、維生素E及礦物質(zhì)含量更高，抗氧化能力更強(qiáng)。5色糙米以紅米、糙米為主，膳食纖維和B族維生素更突出，適合基礎(chǔ)營養(yǎng)補(bǔ)充。

2、消化吸收：

5色糙米顆粒較小且質(zhì)地均勻，對腸胃刺激較弱，適合消化功能較差人群。7色糙米因含硬質(zhì)黑米，需延長浸泡和烹煮時(shí)間，否則可能引發(fā)腹脹。

3、適用人群：

三高患者優(yōu)選7色糙米，其鉻元素和抗性淀粉有助于血糖調(diào)控。減肥人群可選擇5色糙米，熱量略低且飽腹感持久。兒童或老人建議搭配白米混合食用。

4、烹飪方式：

5色糙米提前浸泡2小時(shí)，電飯煲雜糧模式烹煮即可。7色糙米需浸泡4小時(shí)以上，建議高壓鍋燉煮，可添加少量糯米改善口感。

5、存儲(chǔ)建議：

開封后均需密封冷藏，7色糙米因含油脂較高的黑米易酸敗，建議分裝冷凍。5色糙米常溫陰涼處可存3個(gè)月，避免與氣味濃郁食物混放。

日常食用可交替選擇兩種糙米，5色糙米搭配南瓜小米粥更溫和，7色糙米適合與藜麥同煮提升蛋白質(zhì)含量。運(yùn)動(dòng)后建議選擇5色糙米補(bǔ)充快碳，長期電腦工作者優(yōu)先7色糙米攝取護(hù)眼營養(yǎng)素。注意逐步增加糙米比例，避免突然替換精白米導(dǎo)致腸道不適。