乙肝患者飲食需注意優(yōu)質蛋白攝入、控制脂肪與糖分、避免酒精及刺激性食物、補充維生素與礦物質、保持規(guī)律進食。合理的飲食有助于減輕肝臟負擔，促進肝功能恢復。
1、優(yōu)質蛋白
乙肝患者應優(yōu)先選擇魚類、雞胸肉、豆腐等優(yōu)質蛋白來源。蛋白質是肝細胞修復的重要原料，但過量攝入可能增加肝臟代謝負擔。建議每日蛋白攝入量控制在每公斤體重1-1.2克，急性發(fā)作期可適當減少。避免食用油炸或腌制的高蛋白食品，如臘肉、咸魚等。
2、控制脂肪
需限制動物內臟、肥肉等高脂食物，烹調宜選用橄欖油、菜籽油等植物油。每日脂肪攝入量建議占總熱量的20-25%。合并脂肪肝患者更需嚴格控制，避免奶油蛋糕、油炸食品等反式脂肪酸含量高的食物?？蛇m量進食堅果類不飽和脂肪酸。
3、戒酒忌辣
酒精會直接損傷肝細胞，乙肝患者必須嚴格戒酒。辣椒、花椒等辛辣調味品可能刺激消化道黏膜，誘發(fā)或加重腹脹、惡心等癥狀。同時應避免含酒精的醪糟、醉蟹等食品，以及咖啡、濃茶等刺激性飲品。
4、維生素補充
新鮮蔬菜水果可提供維生素C、維生素B族等營養(yǎng)素，西藍花、獼猴桃、橙子等值得推薦。維生素E具有抗氧化作用，可從杏仁、葵花籽中獲取。肝硬化患者需注意維生素K的補充，菠菜、芥菜等綠葉蔬菜是良好來源。
5、規(guī)律進食
建議采用少量多餐模式，每日4-6餐為宜，避免暴飲暴食。進食時間應相對固定，晚餐不宜過晚。食物溫度以溫熱為主，避免生冷食物刺激胃腸。出現(xiàn)食欲不振時，可選用山楂、陳皮等開胃食材輔助調理。
乙肝患者日常需保持飲食清淡易消化，每日飲水1500-2000毫升?？蛇m量食用枸杞、紅棗等藥食同源食材，但避免盲目進補中藥材。合并腹水患者需限制鈉鹽攝入，每日不超過3克。建議定期監(jiān)測肝功能指標，根據(jù)醫(yī)生指導調整飲食方案。注意食品衛(wèi)生，避免生食海鮮等可能攜帶寄生蟲的食物。保持適度運動，如散步、太極拳等有氧活動，有助于改善機體代謝。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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