骨折手術(shù)后應(yīng)避免高鹽、高糖、辛辣刺激性食物及酒精飲品,同時(shí)限制草酸含量高的蔬菜和碳酸飲料。骨折術(shù)后飲食需注重鈣質(zhì)、優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素D的補(bǔ)充,以促進(jìn)骨骼愈合。
骨折手術(shù)后胃腸功能可能較弱,需避免加重消化負(fù)擔(dān)的食物。高鹽食品如腌制肉類、醬菜等可能引起水鈉潴留,影響局部血液循環(huán)。高糖點(diǎn)心、含糖飲料會抑制膠原蛋白合成,延緩骨痂形成。辣椒、花椒等辛辣調(diào)料可能刺激胃腸道黏膜,引發(fā)腹脹或腹瀉。酒精會干擾成骨細(xì)胞活性,增加骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)。菠菜、莧菜等草酸含量高的蔬菜需焯水后食用,避免與鈣結(jié)合形成難以吸收的草酸鈣。
術(shù)后早期可選用易消化的流質(zhì)或半流質(zhì)食物,如牛奶、魚湯、蒸蛋等?;謴?fù)期應(yīng)增加富含鈣質(zhì)的食物如奶酪、芝麻醬、蝦皮,配合深海魚、蛋黃等維生素D來源促進(jìn)鈣吸收。優(yōu)質(zhì)蛋白可從瘦肉、魚肉、豆制品中獲取,幫助修復(fù)受損組織。新鮮水果如橙子、獼猴桃提供維生素C,有助于膠原合成。烹調(diào)方式以清蒸、燉煮為主,避免油炸、燒烤等高溫烹飪破壞營養(yǎng)。
骨折愈合期間需保持飲食規(guī)律,少量多餐避免暴飲暴食。長期臥床者應(yīng)增加膳食纖維攝入,如燕麥、南瓜等預(yù)防便秘。合并糖尿病患者需控制碳水化合物總量,高血壓患者需嚴(yán)格限鹽。若出現(xiàn)食欲減退或消化不良,可咨詢臨床營養(yǎng)師調(diào)整膳食方案。定期復(fù)查X線片評估骨愈合進(jìn)度,必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充鈣劑或骨化三醇等藥物。
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