番薯長根須若沒有出現(xiàn)變質的情況，通常是能吃的，若出現(xiàn)變質的情況，一般不能吃。
1、沒有出現(xiàn)變質的情況：番薯中含有豐富的蛋白質、維生素、胡蘿卜素等成分，適量吃有助于為身體補充所需的營養(yǎng)物質，還有健脾胃、補虛乏等作用。如果番薯長根須沒有出現(xiàn)變質的情況，一般可以適量吃。
2、出現(xiàn)變質的情況：番薯根須長得比較長，若出現(xiàn)顏色、氣味的異常變化，則表明番薯出現(xiàn)了變質的情況，則不能吃，不僅口感下降，還可能影響身體的健康，嚴重時可能會出現(xiàn)食物中毒的情況。
不建議一次性吃過多的番薯，番薯中的淀粉含量高，可能會出現(xiàn)腹脹、惡心等消化不良的癥狀。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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