補充維生素C有助于維持免疫功能、促進膠原蛋白合成及抗氧化等生理功能。維生素C缺乏可能導致牙齦出血、傷口愈合延遲、免疫力下降等問題。
維生素C是免疫細胞增殖與活化的必需營養(yǎng)素,能增強中性粒細胞和自然殺傷細胞的活性。長期缺乏可能增加呼吸道感染概率,表現為反復感冒或病程延長。
作為脯氨酸羥化酶的輔因子,維生素C參與膠原纖維交聯。缺乏時會導致皮膚粗糙、牙齦腫脹出血,嚴重時可引發(fā)壞血病。
維生素C通過中和自由基減輕氧化應激損傷,保護細胞膜和DNA完整性。該功能對預防慢性炎癥和心血管疾病有潛在益處。
維生素C能將三價鐵還原為更易吸收的二價鐵形式,提升植物性食物中鐵的生物利用率。這對素食者和缺鐵性貧血患者尤為重要。
參與多巴胺、去甲腎上腺素等神經遞質的合成過程,缺乏可能引起疲勞、情緒波動等神經系統癥狀。
日常可通過食用柑橘類水果、獼猴桃、西藍花等新鮮蔬菜水果補充維生素C,烹飪時避免長時間高溫加熱。吸煙者、術后恢復期人群及孕婦可遵醫(yī)囑適當增加攝入量,但每日補充不宜超過2000毫克以免引起腹瀉等不良反應。出現反復牙齦出血或傷口不愈等癥狀時,建議檢測血清維生素C水平。
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