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拉瓜葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效是什么

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拉瓜葉富含多種維生素和礦物質(zhì),具有清熱解毒、利尿消腫等功效,適合作為夏季清熱食材適量食用。

1、清熱解毒

拉瓜葉含有綠原酸和黃酮類物質(zhì),能抑制炎癥因子釋放,緩解咽喉腫痛、口腔潰瘍等熱癥表現(xiàn)。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常用鮮葉搗碎外敷治療皮膚癤腫。

2、利尿消腫

葉片中的鉀離子和皂苷成分可促進(jìn)鈉鹽排泄,改善水鈉潴留引起的水腫癥狀。建議將嫩葉焯水涼拌食用,輔助緩解輕度下肢浮腫。

3、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

每100克新鮮葉片含維生素C約30毫克,鈣含量達(dá)180毫克,同時(shí)含有鐵、鋅等微量元素。與豆腐同煮可提高植物性鐵的吸收率。

4、調(diào)節(jié)血糖

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示其多糖成分可能通過抑制α-葡萄糖苷酶活性延緩糖分吸收,但糖尿病患者仍須以藥物治療為主,不可替代降糖藥。

5、抗氧化

葉綠素和維生素E協(xié)同作用可清除自由基,其抗氧化能力約為菠菜的1.2倍。建議選擇顏色翠綠、無斑點(diǎn)的嫩葉制作蔬菜汁。

食用拉瓜葉時(shí)建議選擇未施農(nóng)藥的嫩葉,充分清洗后快速焯水去除草酸,避免與寒涼食物同食。脾胃虛寒者應(yīng)控制攝入量,出現(xiàn)腹瀉需停用。新鮮葉片可切碎加入蛋花湯或玉米粥,干燥葉片宜密封避光保存,建議每周食用不超過3次,每次100-150克為宜。若需用于疾病輔助治療,應(yīng)咨詢中醫(yī)師配伍使用。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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