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螃蟹的功效與作用有哪些

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螃蟹具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、增強(qiáng)體質(zhì)等功效與作用。螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B族、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用有助于維持身體健康。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

螃蟹富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，其中蟹肉蛋白質(zhì)含量較高，且易于人體吸收。蟹黃含有較多維生素A和卵磷脂，有助于改善視力疲勞和皮膚健康。蟹殼中提取的甲殼素在醫(yī)學(xué)上也有一定應(yīng)用價(jià)值。

2、促進(jìn)消化

螃蟹所含的蛋白酶能幫助分解食物中的蛋白質(zhì)，輔助胃腸消化功能。其肉質(zhì)細(xì)嫩的特性也減輕了消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，適合消化能力較弱的人群適量食用。但需注意避免與寒性食物同食，以免引起胃腸不適。

3、增強(qiáng)體質(zhì)

螃蟹中的鋅元素含量突出，有助于維持免疫系統(tǒng)正常功能。鐵元素可預(yù)防缺鐵性貧血，鈣磷組合對(duì)骨骼健康有益。所含?；撬岬瘸煞謱?duì)心血管系統(tǒng)具有保護(hù)作用，但高尿酸血癥患者應(yīng)控制食用量。

4、藥用價(jià)值

中醫(yī)認(rèn)為螃蟹性寒味咸，具有清熱散結(jié)、通脈滋陰的功效。蟹殼煅燒后制成的海螵蛸可用來(lái)治療胃酸過(guò)多?，F(xiàn)代研究顯示蟹殼提取物在抗凝血和傷口愈合方面有一定作用，但具體應(yīng)用需遵醫(yī)囑。

5、美容養(yǎng)顏

螃蟹含有的蝦青素是強(qiáng)效抗氧化劑，能中和自由基延緩皮膚衰老。維生素E和硒元素協(xié)同作用可改善皮膚彈性。但過(guò)敏體質(zhì)者可能出現(xiàn)皮疹等不良反應(yīng)，食用前應(yīng)確認(rèn)無(wú)過(guò)敏史。

建議選擇鮮活螃蟹烹飪，徹底加熱以殺滅寄生蟲。每日食用量控制在200克以內(nèi)，避免與柿子、濃茶同食。痛風(fēng)發(fā)作期、孕婦及脾胃虛寒者應(yīng)慎食。若食用后出現(xiàn)惡心、嘔吐或皮膚瘙癢等癥狀，應(yīng)立即停止進(jìn)食并就醫(yī)處理。日?？蓪Ⅲπ放c姜醋搭配食用，既能去腥又能中和寒性。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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