紫蘇屬于溫性食物，具有散寒解表、行氣和胃的功效。
紫蘇的溫性特質(zhì)使其在中醫(yī)理論中常用于風(fēng)寒感冒初期癥狀的緩解，如惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞等。其揮發(fā)油成分紫蘇醛能刺激汗腺分泌，幫助發(fā)散表邪，同時促進(jìn)胃腸蠕動改善食欲不振。紫蘇葉煎水代茶飲可緩解胃脘脹滿，與生姜配伍能增強(qiáng)溫中止嘔效果。新鮮紫蘇葉含豐富維生素C和礦物質(zhì)，作為調(diào)味品使用時可幫助海鮮類寒性食物的消化吸收。
需注意陰虛火旺體質(zhì)者長期大量食用可能出現(xiàn)口干咽痛等不適，紫蘇籽油雖含高比例α-亞麻酸但性偏滑利，脾虛便溏者應(yīng)慎用。紫蘇與薄荷等辛涼解表藥物同用時可能減弱藥效，與溫?zé)嵝再|(zhì)藥材如肉桂配伍時需酌情減量。孕婦使用紫蘇葉安胎時應(yīng)避免與活血化瘀類藥物同時服用。
日常食用建議每次新鮮紫蘇葉用量控制在10-15克，陰虛體質(zhì)者可搭配百合、銀耳等滋陰食材平衡藥性。紫蘇葉不宜久煎以免揮發(fā)油失效，做湯羹時最后放入稍煮即可。保存新鮮紫蘇可用濕紙巾包裹后冷藏，干燥紫蘇葉應(yīng)密封避光防潮。出現(xiàn)過敏反應(yīng)如皮膚瘙癢應(yīng)立即停用，紫蘇籽油開封后需冷藏并在三個月內(nèi)用完。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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