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雞有禽流感雞蛋能吃嗎

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雞有禽流感時(shí)雞蛋一般不能吃。禽流感是禽類流行性感冒的簡(jiǎn)稱，由禽流感病毒引起，人類接觸或食用被感染的禽類及其制品可能存在感染風(fēng)險(xiǎn)。

禽流感病毒可以通過感染禽類的生殖系統(tǒng)進(jìn)入雞蛋內(nèi)部，也可能污染蛋殼表面。即使雞蛋看起來完整清潔，內(nèi)部也可能攜帶病毒。高溫加熱能夠有效滅活禽流感病毒，但普通烹飪?nèi)缂宓盎蛩笕粑催_(dá)到足夠溫度和時(shí)間，可能存在病毒未被完全殺滅的風(fēng)險(xiǎn)。在禽流感疫情發(fā)生期間，食品安全部門通常會(huì)建議暫停食用來自疫區(qū)的禽蛋產(chǎn)品。

正規(guī)市場(chǎng)銷售的雞蛋通常經(jīng)過檢疫和安全處理，但在疫情爆發(fā)期仍建議謹(jǐn)慎食用。如果確實(shí)需要食用雞蛋，應(yīng)選擇來自非疫區(qū)且有檢疫合格證明的產(chǎn)品，并確保徹底加熱熟透，避免制作溏心蛋或單面煎蛋等半熟制品。雞蛋烹飪前應(yīng)清洗蛋殼，處理雞蛋后要徹底洗手并清潔接觸過的廚具表面。

為預(yù)防禽流感，日常生活中應(yīng)避免接觸活禽和病死禽類，購買禽類產(chǎn)品選擇正規(guī)市場(chǎng)，注意廚房衛(wèi)生和生熟分開。食用禽肉和蛋類務(wù)必完全煮熟，避免交叉污染。如有發(fā)熱呼吸道癥狀且有禽類接觸史，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)并告知醫(yī)生暴露史。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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