痛風(fēng)病人需嚴(yán)格控制高嘌呤食物攝入，優(yōu)先選擇低嘌呤食物，主要有低脂乳制品、新鮮蔬菜、低糖水果、全谷物、雞蛋等。痛風(fēng)與尿酸代謝異常有關(guān)，飲食調(diào)整可減少尿酸生成并促進(jìn)排泄。
1、低脂乳制品
脫脂牛奶、無糖酸奶等低脂乳制品富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，其乳清蛋白可促進(jìn)尿酸排泄。每日建議攝入300毫升左右，避免選擇含糖量高的風(fēng)味乳制品。乳制品中的酪蛋白還能抑制尿酸結(jié)晶形成。
2、新鮮蔬菜
菠菜、西藍(lán)花、胡蘿卜等深色蔬菜富含維生素C和膳食纖維，有助于堿化尿液。但需避免香菇、紫菜等高嘌呤菌藻類。每日蔬菜攝入量應(yīng)達(dá)到500克，其中深色蔬菜占一半以上，烹飪時建議水煮或清蒸。
3、低糖水果
櫻桃、草莓、蘋果等低糖水果含抗炎成分，櫻桃中的花青素可降低血尿酸水平。每日水果攝入控制在200克內(nèi)，避免荔枝、榴蓮等高糖水果。研究顯示連續(xù)食用櫻桃可使痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險降低35%。
4、全谷物
燕麥、糙米等全谷物富含B族維生素，能改善嘌呤代謝。建議用全谷物替代精制米面，每日攝入量約150克。全谷物中的膳食纖維可延緩糖分吸收，對合并糖尿病的痛風(fēng)患者尤為重要。
5、雞蛋
雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白來源且嘌呤含量極低，每個雞蛋約含6克蛋白質(zhì)。痛風(fēng)急性期可每日食用1個全蛋，緩解期不超過2個。避免采用油炸烹飪方式，推薦水煮蛋或蒸蛋羹。
痛風(fēng)患者除飲食控制外，每日飲水量應(yīng)達(dá)到2000毫升以上促進(jìn)尿酸排泄，可飲用淡茶或蘇打水堿化尿液。需嚴(yán)格戒酒特別是啤酒，限制紅肉、海鮮及動物內(nèi)臟攝入。建議每周進(jìn)行150分鐘中等強度有氧運動如游泳、騎自行車，避免劇烈運動誘發(fā)關(guān)節(jié)損傷。定期監(jiān)測血尿酸水平，急性發(fā)作期及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下使用非布司他片、苯溴馬隆片等降尿酸藥物。建立長期飲食記錄，觀察食物與癥狀的關(guān)聯(lián)性，必要時咨詢臨床營養(yǎng)師制定個性化食譜。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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