經(jīng)常鍛煉的人群選擇蛋白粉需根據(jù)訓(xùn)練目標(biāo)和個(gè)人體質(zhì)，常見(jiàn)類(lèi)型有乳清蛋白、酪蛋白、植物蛋白等。優(yōu)質(zhì)蛋白粉應(yīng)具備高生物價(jià)、低添加成分、易吸收等特點(diǎn)，主要考慮因素包括蛋白質(zhì)來(lái)源、吸收速率、過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)及額外營(yíng)養(yǎng)成分。

1、乳清蛋白：

乳清蛋白是從牛奶中提取的速效蛋白，生物利用度高，30分鐘內(nèi)可被人體吸收，適合力量訓(xùn)練后快速補(bǔ)充。分離乳清蛋白進(jìn)一步去除乳糖和脂肪，乳糖不耐受者可選。濃縮乳清蛋白保留更多活性成分如免疫球蛋白，但碳水化合物含量略高。

2、酪蛋白：

酪蛋白消化吸收緩慢，持續(xù)釋放氨基酸4-6小時(shí)，適合作為睡前補(bǔ)充或兩餐間蛋白質(zhì)來(lái)源。與乳清蛋白搭配使用可延長(zhǎng)合成代謝窗口，尤其利于肌肉圍度增長(zhǎng)人群。部分品牌添加酶解工藝提升吸收率。

3、植物蛋白：

豌豆蛋白和大米蛋白組合可提供完整氨基酸譜，適合素食者和牛奶過(guò)敏人群?；鹇槿实鞍缀匦?a href="http://m.tz8695.com/k/eujhcliakn2dpez.html" target="_blank">脂肪酸，大豆蛋白需注意非發(fā)酵工藝可能存在的吸收問(wèn)題。植物蛋白普遍含有更多膳食纖維。

4、復(fù)合蛋白：

混合乳清、酪蛋白和卵蛋白的復(fù)合配方兼顧速釋與緩釋效果，訓(xùn)練前后均可使用。部分產(chǎn)品添加支鏈氨基酸和谷氨酰胺，但需警惕過(guò)量添加的甜味劑。運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)補(bǔ)充效果最佳。

5、特殊需求：

減脂期建議選擇蛋白質(zhì)含量80%以上的分離蛋白，避免添加糖分。關(guān)節(jié)保養(yǎng)可考慮含膠原蛋白肽的配方。青少年運(yùn)動(dòng)員應(yīng)選擇無(wú)激素添加的產(chǎn)品，中老年健身者需關(guān)注鈣和維生素D的協(xié)同補(bǔ)充。

蛋白質(zhì)補(bǔ)充需配合科學(xué)訓(xùn)練和均衡飲食，每日總量建議每公斤體重1.4-2克，分3-4次攝入。乳制品、雞蛋、魚(yú)類(lèi)等天然食物應(yīng)作為主要來(lái)源，蛋白粉作為補(bǔ)充。訓(xùn)練后及時(shí)補(bǔ)充碳水化合物促進(jìn)蛋白質(zhì)利用，長(zhǎng)期高強(qiáng)度訓(xùn)練者需定期監(jiān)測(cè)肝腎功能。選擇時(shí)查看配料表前三位是否為蛋白質(zhì)來(lái)源，避免植脂末等不必要添加。